Guloseimas que dão saudade
Elas têm cara de casa de vó, gosto de infância e marcaram gerações. A gente ama — e queria algumas de volta.
Manuela Stelzer
Seja nas festas de aniversário dos coleguinhas, seja escondidos na despensa, os doces e as guloseimas da infância ainda moram no nosso paladar.
Alguns seguem por aí, meio esquecidos em meio à onda gourmet. Outros, parecem ter sumido de vez.
Bora relembrar os sabores que, muito antes do fragola e do pistache, davam água na boca na hora da sobremesa?
Cadê a fruta que estava aqui?
Bombom de ameixa, bolo de abacaxi, figo e pêssego em calda, goiabada e outras compotas lembram de um tempo em que a fruta, bem trabalhada, era a estrela do docinho.
Diversidade
Há alguns anos, o doce vinha de muitos caminhos: fruta, milho, amendoim, até batata-doce. Com o hype de certos ingredientes, muitas receitas acabaram se limitando às mesmas combinações, e fizeram sabores únicos caírem no esquecimento.
Não tem problema nenhum gostar de pistache, fragola, ninho ou de outros clássicos gourmetizados de hoje. Tem muita sobremesa criativa e bem pensada feita com esses ingredientes.
Mas relembrar guloseimas antigas também é reviver uma época mais simples: quando os doces duravam mais que as trends das redes sociais.